الجمعة، 24 أبريل 2020 - 02:31 م

غالبا ما تلجأ الأم المصرية على عمل المحشي أول يوم رمضان كحل أزمة، لذلك تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة عمل المحشي بكل أنواعه بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

نصف كيلو من الكرنب – الباذنجان- الكوسة- الفلفل الرومي  

2 كوب أرز مغسول ومتصفي 
2 كوب عصير طماطم 
ملعقة كبيرة صلصة 2
حزمة من  البقدونس والكزبرة والشبت 
2 بصلة مقطعة صغير 
ملح
ذرة سكر 
ذرة قرفة 
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -كزبرة ناشفة - كمون -بهارات سبعة 

زيت -سمنة 
مرقة مغلية

الطريقة

تخلط المكونات السابقة مع بعضها البعض وتوضع في وعاء حتى "تتسبك" ونضيف الأرز المغسول إلى الخلطة.

قومي بحشو الباذنجان والكرنب والفلفل الأخضر والكوسة وضيفي إليهم المرقة واتركيهم على النار حتى ينضج.