الجمعة، 17 يوليه 2020 - 09:00 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «أجنحة الدجاج الحارة المدخنة» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء من عمايل يدك.

المقادير:

لتتبيل الأجنحة:

- ملعقة كبيرة ملح

- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون

- ملعقة صغيرة ونصف بهارات كاجون، أو بهارات دجاج إن لم تتوفر

- 2 كيلو أجنحة

للصوص:

- ⅔ كوب صوص فلفل حار

- نصف كوب زبدة

- 3 ملعقة كبيرة صوص باربكيو مدخن

- ملعقة كبيرة ونصف خل أبيض

- نصف ملعقة صغيرة من ورسيسترشاير صوص

- ⅛ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

- رشة ملح حسب الرغبة

الطريقة:

- قومي أولا بتسخين الشواية أو الفرن

- اخلطي مقادير تتبيل الأجنحة معاً ثم قومي برشها فوق الأجنحة

- اطبخي أجنحة الدجاج في الفرن المسخن حتى تصبح "طرية"، من ساعة إلى ساعة وربع تقريباً

- امزجي صلصة الفلفل الحار وصوص الباربكيو والزبدة والخل وصوص ورسيسترشاير وبودرة الثوم والملح في قدر صغير على نار خفيفة

- إستمري في التقليب حتى تذوب الزبدة وتصبح الصلصة ناعمة ثم إرفعيها من النار

- ضعي الأجنحة في وعاء كبير وقلبي نصف كوب من الصلصة حتى يتم تغطية الأجنحة بالتساوي

- ضعي الأجنحة بالفرن أو على الشواية حتى تصبح بنية ومقرمشة

- قومي بنقل الأجنحة إلى وعاء كبير ثم قلبي الصلصة المتبقية حتى يتم تغطية الأجنحة جيداً وقدميها ساخنة