الأحد، 26 يوليه 2020 - 07:05 م

قدمت الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل «ستيك المشروم والبصل» في المنزل، بمذاق شهي ومميز، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي في عيد الأضحى المبارك، وذلك عبر البرنامج اليومي "سنة أولى طبخ" المذاع على قناة بانورما فوود.

المقادير:

- 2 شريحة ستيك ريب آي

- 250 جرام مشروم شرائح

- 2 بصل جوليان

- 5 فص ثوم شرائح

- ملعقة كبيرة زعتر مفروم

- مرقة لحمة

- زبدة

- رشة سكر

- رشة جوزة الطيب

- ورقة لورا

- ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

- تتبل شرائح الاستيك بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب

- ضعي قليل من الزيت والزبدة في مقلاة على النار وانتظري لتسخن جيدا، ثم تشوح بها شرائح الاستيك من الجانبين

- ترفع شرائح اللحم وتغطى بفويل لتتوزع العصارة وتترك ترتاح قليلاً

- وفي نفس المقلاة ضعي البصل والثوم وورق اللاورا والسكر والزعتر المفروم ورشة جوزة الطيب ورشة ملح وفلفل أسود وتقلب حتى يتكرمل البصل ثم يضاف المشروم ويقلب

- توضع المرقة وتقلب حتى تأخذ غلوة وتتشرب ثم يوضع المشروم والبصل فوق الاستيك ويقدم بجانب الأرز الأبيض والخضار السوتيه