الجمعة، 31 يوليه 2020 - 02:54 م

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «سندويتش الطحال» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء في عيد الأضحى المبارك من عمايل يدك.

المقادير:

- فص طحال كامل دون تقطيع

- كرفس

- جزر

- فلفل أسود حب

- ربع كوب خل

- ملح وكمون للتزيين

- مخلل للحشو

- بقدونس مفروم للحشو

- خبز بلدي

الطريقة:

- يغسل الطحال جيداً بالماء

- ضعي الكرفس والجزر والفلفل الأسود الحب والخل في قدر على النار

- تترك المقادير لتغلي ثم يوضع الطحال ويسلق لمدة 45 - 60 دقيقة حسب حجم الطحال

- يرفع من القدر ويترك ليبرد بشكل كامل

- بعد أن يبرد تماماً يقطع شرائح ويحشي في الخبز بعد أن يرش بالملح والكمون ويحشي مع المخلل والبقدونس