الجمعة، 31 يوليه 2020 - 09:53 م

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «مبكبكة اللحمة الضاني الليبية» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء في عيد الأضحى المبارك من عمايل يدك.

المقادير:

- بصلة متوسط الحجم مفرومة

- فص ثوم

- فلفل أسود

- زيت

- 2 ثمرة فلفل أخضر أو أحمر حار

- ملعقة صغيرة شطة

- لحم ضاني كمية حسب عدد الأفراد

- مكرونة خواتم حسب عدد الأسرة

- 4 ملعقة كبيرة صلصة

- 2 حبة طماطم مقطعة

- ملح

- ماء

الطريقة:

- ضعي قدر على النار، ويضاف له الزيت ويترك حتى يسخن، ثم يضاف له البصل والثوم للزيت ويقلب إلى أن يذبل

- يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه، بعدها يضاف الطماطم المعجون والشطة والملح إلى اللحم ونقلب جيدا

- ضعي الماء إلى أن تتغطى كمية اللحم وتقلب جيدا، ويترك المزيج يغلي، ويضاف الطماطم المقطع له وقرون الفلفل الحار

- يترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم تزيد كمية الماء ويترك حتى تغلي مرة ثانية

- تضاف المكرونة وتترك الخليط حتى تنضج المكرونة، ثم ترفع من على النار وتقدم ساخنة.