الأربعاء، 09 سبتمبر 2020 - 12:00 م

قدمت الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل سلطة «كيكة» بطريقة صحية لمرضى السكري، وهي من الأكلات التي يمكن تناولها على وجية الإفطار أو العشاء.

المكونات
1/2 كوب زيت ( 100 ملل )
1/2 كوب لبن ( 100 ملل )
2/3 كوب سكر فركتوز ( 130 جم )
2 بيضة
فانيلا
رشة ملح
1 3/4 كوب دقيق اسمر ( 210 جم )
1/2 كوب شوفان مجروش (45 جم )
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة كبيرة قرفة

للزينة:
فواكة مشكلة حسب الرغبة

الطريقة:
-يخلط البيض وسكر الفركتوز والزيت واللبن والفانيلا والقرفة ويقلب جيدا، ويضاف الشوفان ويقلب.
-يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والبيكنج صودا، ويقلب الخليط حتى يتجانس تماما.
-يصب الخليط في قالب فاتح ومدهون بالزيت.
-يدخل الفرن المسخن مسبقا على 170 درجة، حتى النضج.

ملحوظات:
-يمكن اضافة بذر كتان او جنين قمح حسب الرغبة، أو أي نكهة مثل بشر البرتقال أو بشر الليمون.
-يمكن اضافة قليل من المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
-يمكن الاستغناء عن البيكنج صودا ان لم تتوافر، ولكن يصبح البيكنج بودر نصف باكو، وستكون لون الكيكة أفتح.
-إضافة البيكنج صودا تسبب غمقان لون الكيك.
-يمكن استبدال سكر الفركتوز بسكر ستيفيا حسب الرغبة
-يراعى تناول قطعة واحدة فقط وليس الاكثار من تناولها.
-يراعى الرجوع للطبيب المختص لاستشارته.