الثلاثاء، 29 ديسمبر 2020 - 08:41 م

لا تخلو اللحوم من أي سفرة باعتبارها مكونا أساسيا لا يمكن الاستغناء عنه، لكن بعض ربات البيوت يعانين من سلق اللحم لأنها تأخذ وقتا طويلا في النضج وتعد من أطول العمليات المصاحبة للطهي.

 ويؤدي ذلك إلى أن البعض يلجأ إلى استخدام طنجرة الضغط حتى تسهل عملية سلق اللحمة والبدء بعمل الأطباق المرغوبة.

اقرأ أيضًا| 13 دقيقة لتحضير الكوكيز بالزنجبيل والقرفة 

وللحصول على طريقة أفضل والتخلص من معاناة طهي اللحوم نقدم طريقة سلق اللحمة بأسهل الخطوات ومن غير استخدام طنجرة الضغط اتبعي النقاط التالية:

قومي بتسخين قدر على النار المتوسطة مدة 6 دقائق تقريباً.

قومي بإضافة مكعبات اللحم واحدة تلو الأخرى.

قلبي قطع اللحمة حتى يتغير لونها إلى البني ثم ضيفي ورق الغار، والبصل والطماطم.

صبي الماء على المكونات حتى تغمرها.

وحتى تسلقي اللحمة بأسرع وقت، قومي بزيادة ملعقة كبيرة من الزنجبيل حيث أنه يعمل على تحويل قوام اللحم الى طري وهش وغير قاسٍ،  أو قومي بزيادة حبتين من التمر مع ملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم.

اتركي اللحمة تغلي ثم قومي بالتخلص من الزفرة التي تتكون على سطح القدر.

ستلاحظين أن وقت سلق اللحمة سيتقلص إلى النصف تقريباً وبالتأكيد ذلك يعتمد على كمية اللحمة المسلوقة.

عندما ينضج اللحم قومي يإضافة الملح والفلفل الأسود.