الخميس، 07 يناير 2021 - 05:57 م

 
يعد الليمون المخلل، من أفضل المقبلات على السفرة ويتميز بمذاق حامض لاذع محبب، وطريقة تحضيره لا تحتاج للكثير من المجهود ويتم تخليل قطع الليمون في برطمان من الماء والليمون المفروم.

شاهد أيضا : بعد ارتفاع أسعاره .. الليمون غلب الطماطم في «الجنون» | فيديو

المكونات:
2 كيلو ليمون
1/4 كيلو فلفل حار
2 كوب كبير عصير ليمون
1/2 كوب عصفر
1/2 كوب كبير حبة البركة
1 كيس ملح
زيت
ماء

الطريقة:

1- غسل الليمون جيداً ثم سلقه نصف سلقه وتركه على النار حتى ينضج ثم نصفي الليمون جيداً، ثم نضعه في كمية ماء كافية لمدة يومان، ونقوم بتغيير الماء مرتين في اليوم.

2- يتم خلط العصفر مع حبة البركة والملح ثم نجهز برطمان محكم الغلق ونضع طبقات متتالية من الليمون والفلفل الحار إلى أن تنتهي الكميات ونقوم بفرم النصف الآخر من الليمون في الخلاط الكهربائي، ثم اسكبيه على برطمان الليمون، وأضيفي خليط الملح بالعصفر وحبة البركة.