السبت، 09 يناير 2021 - 09:30 ص

تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «القلقاس بالخضرة» بخطوات بسيطة ومميزة وطعم شهي ولذيذ ستنال إعجاب أسرتك.

المكونات

2 قلقاس مكعبات 
1 كوب كزبرة خضراء 
نصف كيلو سلق 
2 فص ثوم مفروم
4 كوب مرق 
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح - فلفل أسود

طريقة التحضير :

- نقوم بوضع القلقاس فى ماء مغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم يرفع ويترك حتى يصفي، ثم نقوم بتسخين مرقة الدجاج أو اللحم ونضيف القلقاس ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة، مع إضافة الملح والفلفل. 

- نقوم بعمل السلق عن طريق وضع الثوم يقلب جيدًا حتى يأخذ اللون الأحمر، ثم نضيف الكزبرة الجافة والسلق والكزبرة الخضراء ونقلبها جيدًا حتى يصفر لونها، ونضع الملح والفلفل، ونقوم بخلطهم فى الخلاط حتى يصبح سائلًا.

- نقوم بخلط القلقاس مع السلق ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نقوم بتقديمه مع أرز أبيض.

اقرأ أيضا 3 فوائد للطماطم.. مكافحة السرطان أبرزها