الأربعاء، 10 فبراير 2021 - 01:16 ص

الكثير منا يجب تناول الفطائر والمعجنات خاصة إذا كانت تقدم بطرق مختلفة منها الحادق والحلو 

المكونات

8 شرائح مربعة عجينة الباف بيستري الجاهزة

 1 كيلو لحم بقري مكعبات 

2 كوب مشروم طازج
 1 كوب مشروم مجفف (إختياري)

 أعواد الزعتر الأخضر

 4 ملعقة كبيرة زبدة
 1 بصلة مفرومة 

3 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة

 2 عود كرفس أخضر مفروم 

2 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة 

2 ورق لاورا 

4 ملعقة كبيرة دقيق

 3/4 لتر مرق خضار أو لحم ملح و فلفل حسب الرغبة 

2 صفار بيض 

طريقة التحضير

في طاسة ساخنة جيداً علي نار مرتفعة نحمر قطع اللحم و الزعتر الأخضر في خليط زيت و زبدة لمدة ٥ ـ ٧ دقائق و نرفعها في طبق جانبي

في نفس الطاسة نضيف قليل من الزيت و الزبدة مع أعواد زعتر أخضر لمدة ٥ دقائق و ترفع في طبق جانباً

في نفس الطاسة نحمر البصل و الثوم و الجزر و الكرفس لمدة ٥ دقائق ثم نضيف الدقيق و نقلب لمدة ٢ ـ ٣ دقائق

نضيف المرق و نحرك لعمل الصوص

ننقع المشروم المجفف في ١كوب ماء مغلي لمدة ١٠ دقائق و نضيفه علي الطاسة مع ماء النقع ليضيف نكهة

نعيد اللحم المحمر و المشروم المحمر في الطاسة مع باقي المكونات و نغلي لمدة ٥ دقاذق نضيف ملح و فلفل حسب الرغبة

نضع في أوعية خبز فردية خليط اللحم والخضار ثم نغطي كل و عاء بقطعة من العجين الباف بيستري

ندهن العجين بصفار البيض و نقوم بعمل فتحة في وسط العجين لخروج البخار خلال الخبز

تخبز في الفرن علي ١٨٠ إلي أن تتحمر العجين و تقدم ساخنة

اقرأ أيضا

عشاء اليوم| أسهل طريقة لعمل البان كيك بالعسل والكراميل