الإثنين، 26 أبريل 2021 - 10:27 م

دراسات روسية جديدة تنسف كل ما قيل من قبل عن أضرار البيض، ويؤكد العلماء فى روسيا أن الكوليسترول الموجود فى البيض ليس ضارا بالجسم ولا يسبب تصلب الشرايين، كما كان يعتقد سابقا، وأن البيض مفيد جدا لجسم الإنسان ويحتوى على العديد من العناصر الغذائية وقالت الدراسة إن البيض ليس بروتينا فحسب بل هو أيضا دهون فوسفورية، وفيتامينات تذوب فى الدهون، مثل فيتامين أ وفيتامين د، وأيضا فيتامين د، وهو غير متوفر فى أطعمة كثيرة، ونسبته فى البيض أكثر من الأطعمة البحرية والأسماك كما يحتوى أيضا على فيتامين ب 6 وب 12

وأكدت الدراسة أن الكوليسترول الغذائى ليس له أى تأثير عمليا على مستوى الكوليسترول الضار فى الدم، وأن الكوليسترول مكون جيد للطعام، لأن الجسم يستخدمه بنشاط كبير لتخليق عدد من الهرمونات، وتخليق فيتامين (د) فى الجلد عند تعرضه لأشعة الشمس.