الأحد، 02 مايو 2021 - 10:38 ص

يعد «الجرجير» أحد أنواع الخضروات الورقية التي تشتهر به مائدة الإفطار المصرية، وخاصة في وجبة الإفطار يوم الجمعة، فأغلب الموائد المصرية يوم الجمعة تحرص الإفطار على الوجبة المكتملة فول وطعمية وجرجير، ويأتي الاهتمام بالجرجير لما يحتويه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تساعد على علاج الأمراض والوقاية من بعضها.

ويلعب الجرجير دورا فعالا في علاج مشاكل الجلد والشعر، نظرا لاحتوائه على فيتامين وعناصر مثل «سى، ب، أ، حديد، ماغنسيوم، كالسيوم» وغيرها من الفيتامينات الأخرى.

ولكن هذه المرة، سنقدم لكم «شوربة الجرجير» التي من الممكن أن تقدم على مائدة الغداء كمان، وهذا هو المميز في طريقة تحضير وصفة بالجرجير، وفي السطور التالية، نستعرض بالمقادير طريقة تحضير «شوربة الجرجير» خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:

اقرأ أيضا| 3 فوائد لتناول الجرجير في «السحور»

المقادير
4 حزم جرجير
بصلة متوسطة الحجم
2 كوب كريمة طبخ
½ كوب جبنة بيضاء
4 فصوص ثوم
مكعب مرقة خضار
2 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
لتر ماء
بقدونس مفروم للتزيين
 

طريقة تحضير «شوربة الجرجير»

-أفرمي الجرجير والبصل والثوم، وضعيهم في إناء على نار متوسطة، وأضيفي إليهم الماء، لمدة 10 دقائق.

-ثم أضيفي إليهم كريمة الطبخ، والجبنة، ومرقة الخضار، والملح، والفلفل الأسود، وتقلب جيداً، وتترك لمدة 10 دقائق أخرى.

-ضعي الخليط في الخلاط، واضربي جيداً للحصول على خليط ناعم جيداً.

-أعيدي "الجرجير" على النار مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أو حتى الغليان.

-قدميه في الأطباق ويزين بالبقدونس، وتقدم ساخنة.