الثلاثاء، 04 مايو 2021 - 05:16 م

يعتبر الدجاج بالمشروم من الأطباق المميزة في أغلب المطاعم الكبيرة، وأصبح عليها الطلب كبيرا خاصة في شهر رمضان الكريم، لمذاقه المميز، لذا نقدم لك طريقة عمل ستيك الدجاج صوص المشروم. 

المكونات: 

اقرأ أيضا |  بروفايل | الدكتور عمرو الحاج الرئيس الجديد لهيئة الطاقة الذرية

كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح. 
2 كوب فطر طازج مقطع شرائح. 
3 فصوص ثوم مفرومة ناعما. 
2 كوب حليب سائل. 
3 ملاعق كبيرة دقيق. 
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. 
½ ملعقة صغيرة بابريكا. 
مكعب مرقة. 
ملح وفلفل أسود. 
بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير: 

على نار متوسطة، سخني ملعقتي زيت ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم أضيفيها إلى الزيت والثوم، وحمريها من جميع الجوانب. 

على نار متوسطة، في قدر آخر، ضعي ملعقة من الزيت ثم أضيفي الفطر وملح وقلبي جيدًا، حتى يكتسب لونًا بنيًا. 

أضيفي بعض الماء ومكعب المرقة وقلبي حتى تذوب المرقة، ثم أضيفي الدقيق والحليب وقلبي جيدًا، واتركي المكونات على نار هادئة حتى يغلظ القوام. 

أضيفي صلصة الفطر إلى الدجاج وقلبي واتركيها على نار هادئة، حتى ينضج الدجاج تمامًا. 

ارفعي الدجاج بصلصة الفطر من على النار وضعيه في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس وقدميه ساخنا.