الأربعاء، 12 مايو 2021 - 01:23 م

كتبت : إيمان طعيمة

كبسة‭ ‬الدجاج

المقادير :

2 كوب أرز بسمتي منقوع في الماء

دجاجة مقطعة

بصلة جوانح

فلفل ألوان

2 حبة طماطم

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

عصير ليمونة

بهارات صحيحة (ليمون مجفف، قرفة، حبهان، ورق لورا، مستكة)

ملعقة صغيرة بهارات كبسة

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة سكر

ملح وفلفل أسود

زيت وماء مغلي

زبيب وبقدونس للتزيين

الطريقة:

في إناء على النار نضع الزيت الساخن ونشوح الدجاج ونضيف البهارات الصحيحة ثم البصل والفلفل الألوان، ثم الطماطم والبهارات (الكركم وبهارات الكبسة) وعصير الليمون وصلصة الطماطم ونحرِّك، ثم نضيف الماء المغلي والملح والفلفل ونترك الدجاج لينضج، ثم ننشل الدجاج من المرق ونضعه في صينية وندخله شواية للتحمير، ثم نصنع الأرز بمرق الدجاج الأرز ونضعه فــــــي طــــبق التقــديم ونرص فـوقـــه الدجــاج بعد التحمير، ويزين بالزبيب والبقدونس، ويقدم.