الإثنين، 27 سبتمبر 2021 - 04:18 م

يعتبر ورق العنب من الأطباق العربيّة الشعبيّة البسيطة التي تشتهر في جميع الدول العربية؛ حيث إنّه يتم تحضيره بالعديد من الطرق حسب العادات المتبعة لهذا الطبق في كلّ بلد، و يعتبر ورق العنب من الوجبات المحبّبة من قبل جميع الأفراد والعائلات دون استثناء؛ حيث إنّه يتميّز بطعمٍ شهيّ للغاية، وهنا سوف نقدّم طريقة تحضير ورق العنب.

يتصدر محشي ورق العنب اللبناني قائمة الأطعمة اللبنانية، ويسير على خطاهم أيضا المطبخ الأردني، حيث تكون المكونات وطريقة التحضير مشابهة لبعضها البعض. 

طريقة عمل ورق عنب بالسماق :

المقادير :

- 20 ورقة عنب.
- كأس رز منقوع بالماء لمدة نصف ساعة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
ربع كوب نعناع مفروم.
- نصف كوب بصل مقطع ناعم.
- نصف كوب طماطم مقطع ناعم.
- ملح و بهارات على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة سماق.
- شرائح بصل و بطاطس.
- كوبين ماء.

- الطريقة :
- في وعاء كبير، يخلط كلاً من الارز، البقدونس، النعناع، البصل، الطماطم، الملح، البهارات، و السماق.
- توضع الحشوة و يلف الورق العنب.
- ترص شرائح البصل و البطاطس في قعر القدر و من ثم يرص ورق العنب.
- نغمر القدر بكوبين من الماء او اكثر اذا لزم الامر.
- يوضع على النار الى ان ينضج.

من المطبخ الأردني.. طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان والبن