السبت، 02 أكتوبر 2021 - 08:40 ص

تعد وصفة البابايا من وصفات السلطات السهلة والشهية والمميزة،ومن أشهي المقبلات في المطبخ الآسيوي، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل لسهولة طهيها ومكوناتها ، كما أنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. 

المقادير والمكونات:

 ١ حبة عصير الليمون 
معلقة صغيرة صلصة السمك 
معلقة صغيرة سكر 
معلقة صغيرة ثوم مفروم
رشة ملح أو بحسب الرغبة
٥ قرون فلفل حار 
١ حبة طماطم 
١٠٠ جرام بابايا 
٣٤٠ جرام قريدس 
٥٠ جرام فستق 
١١٠ جرام أرز «أرز النودلز المقلي»
ورق الموز حسب الرغبة للتزيين
معلقة صغيرة زنجبيل مفروم
٢ معلقة صغيرة خل أبيض 
معلقة صغيرة زيت الزيتون 
معلقة صغيرة نعناع مفروم

طريقة التحضير:

انقعي الروبيان مع الزنجبيل والثوم ثم يسلق لمدة 10 دقائق كحد أقصى.

لتحضير سلطة البابايا الخضراء: 

قشري البابايا ثم يتم تمريرها على آلة قطاعة لتقطيعها إلى شرائح رقيقة جداً ثم انقعيها مع الفلفل الحار المفروم والزنجبيل والطماطم وصلصة السمك وعصير الليمون، وتوضع جانباً.

لتحضير صلصة الطماطم: 

افرمي الطماطم في صحن ويضاف إليها الخل وعصير الليمون والفلفل الحار المفروم والنعناع المفروم وزيت الزيتون، وامزجي جيداً.

وفي طبق التقديم، اسكبي الصلصة ووزعي فوقها حبات الروبيان وسلطة البابايا ويضاف الفستق المحمص وزيني بورقة الموز وأرز "النودلز" المقلي.