الجمعة، 08 أكتوبر 2021 - 03:27 م

يعد سلق البيض من أبسط وأشهر طرق طهيه وأكثرها صحة، ولكن مع الحرص على تنظيف البيض جيداً قبل سلقه، ويختلف البعض حول مدى تفضيل تناول البيض بهذه الطريقة من عدمه، ولكن لا شك أنه يحمل الكثير من الفوائد الصحية، فما هي فوائد البيض المسلوق؟ وما فوائد البيض لصحتك بشكل عام؟

قد يكون البيض المسلوق جيداً لوظائف المخ لأنه يحتوي على الكولين، وهو عنصر غذائي ينظم عمل الدماغ والجهاز العصبي، كما يزيد من صحة القلب والأوعية الدموية. يساعد الكولين الموجود في البيض في الحفاظ على بنية أغشية خلايا المخ، والتي تساعد على نقل الرسائل من الدماغ إلى الأعصاب والعضلات، كما يساعد عند تناوله أثناء الحمل على تطور دماغ الجنين والوقاية من العيوب الخلقية.

ويعتقد الخبراء أن البيض مفيد بشكل خاص لصحة العيون، وقد يمنع تناول بيضة واحدة يومياً الوقاية من الضمور البقعي، وذلك لأن البيض يحتوي على اللوتين والزيكنسنثين أكثر من أي مصادر غذائية أخرى. قد يقلل تناول البيض أيضاً من خطر إعتام عدسة العين، ويحتوي البيض على نسبة عالية من الكبريت والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يساعد ذلك على نمو الشعر والأظافر بشكل صحي.

اقرأ ايضا:أخصائي نساء وتوليد: تطعيم كورونا ٱمن للمرأة الحامل

والبيض مصدر جيد للبروتين، ومعروف بأنه المصدر الأعلى للبروتين بين جميع مصادر الغذاء، يساعد البروتين على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما يحتوي بياض البيض على ٧٠ سعر حراري فقط، وهو عدد معتدل من السعرات،و الدهون الموجودة في البيض أيضاً هي دهون غير مشبعة لذلك تساعد كل هذه العوامل على أن يكون البيض المسلوق خياراً جيداً في أنظمة فقدان الوزن، خاصة عند اقترانه مع الخضروا