الأحد، 31 أكتوبر 2021 - 11:46 ص

يعتبر لحم طير السمان من أشهى أنواع اللحوم التي تقدّم في العزائم وعلى موائد مختلف المناسبات السعيدة، حيث يتمّ تقديمه بطرقٍ متعدّدةٍ منها: حشوه ثمّّ شيّه، أو الاكتفاء بشيّه، أو تقديمه مقليّاً، ولكلّ طريقة ميّزاتها التي تختلف فيها عن غيرها من طرق التحضير.

يعد طائر السمان مصدر هام للحصول على اللحم ، والبيض و يمتاز لحم طائر السمان بقيمته الغذائية العالية ، ويلعب دور كبير في مقاومة الأمراض التي انتشرت في الآونة الأخيرة مثل أمراض القلب، والجهاز الهضمي ، وذلك لانه لا يحتوي على نسب مرتفعة من  الكوليسترول.

لذلك نعرض اليوم لكم طريقة تحضير "السمّان المشوي" :

المقادير :
- 4 سمان 

التتبيلة سمان:
- كوب ماء بصل
- كوب عصير ليمون
- كوب خل
- ملعقة كبيرة صلصة
- ملح
- فلفل أسود 

طريقة التحضير :-
- في بولة نخلط كل مكونات التتبيلة جيداً ثم نضع السمان "بعد فتحه من الظهر" ونتبله جيداً ونتركه في التتبيلة لمدة ساعة ثم نضعه في صاج وندخله الفرن على أعلى درجة حتى تمام النضج ثم يقدم وصحتين وهنا.

فطارك عندنا | سمان مشوي وأرز بالكبد والقوانص