الأحد، 21 نوفمبر 2021 - 08:43 ص

تعتبر السبانخ من الخضراوات التي تحتوي على معادن وفيتامينات عالية، بالإضافة إلى أنها ترفع نسبة الحديد في الجسم، ولكن لم يتقبل مذاقها الكثير، نقدم لكم طريقة جديدة لعمل السبانخ بالمشروم والكريمة.

اقرأ أيضا: لعشاق المكرونات| مكرونة بالسبانخ وعيش الغراب الشهية

طريقة عمل السبانخ بالمشروم :

المقادير :

- 2 فص ثوم مهروسان

-  2 ملعقة كبيرة زبد.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- 3 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات.

- ملح وفلفل أسود.

- ⅔ كيلو أوراق سبانخ صغيرة.

- كوب مشروم مقطع شرائح.

- ¼ كوب بصل مفروم.

- كوب جبن موتزاريلا مبشور.

- جبنة بارميزان مبشورة

- كريمة

- مستردة حب

- مستردة ديجون

- ½ كوب بقسماط.

- كوب حليب.

- كوب كريمة طبخ.

- رشة جوزة الطيب.

طريقة تحضير سبانخ بالمشروم والكريمة:

- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم قطعي السبانخ وأضيفيها واخلطيها بالكريمة واللبن، وقلبيها باستمرار حتى تذبل وتجف السوائل.

- ثم أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم اضيفي البصل والثوم والمشروم.

- وقلبي من ثلاث إلى أربع دقائق، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي مدة دقيقة ونصف

- ثم اضيفي الحليب والكريمة ببطء، وقلبي بسرعة حتى يذوب الدقيق تمامًا

- واضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والجبن، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

- اخلطى القليل من المستردة الديجون والمستردة الحب

- اضيفى الملح والفلفل الأسود و المشروم الطازج المقطع

- اضيفى خليط السبانخ بالكريمة لخليط المشروم بالمستردة

- ضعي الخليط في صينية بايركس، ثم وزعي البقسماط على الوجه.

- ضعي الصينية في الفرن مدة 20 دقيقة، وأضيفى الجبنة الباررميزان المبشورة قبل تمام النضج، وحتى يُصبح الوجه ذهبي اللون، قدمي السبانخ بالمشروم والكريمة ساخنة مع الأرز الأبيض.