الأحد، 09 يناير 2022 - 09:10 م

الكفتة هى من أشهى الأكلات التى يعشقها الناس نظرًا لسهولة تحضيرها ومذاقها الفريد اللذيذ والتى يتعدد طرق تحضيرها بطرق مختلفة ومميزة ، واليوم سنعرض لكم طريقة جديدة لتحضير الكفتة باللبن اللذيذ :

المكوّنات والمقادير :

مكوّنات الكفتة: مئتان وخمسون غراماً من الكفتة.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكوّنات خليط اللبن: ستة أكواب من لبن الزبادي.

كوب من الماء.

ملعقتان صغيرتان من النشا.

بيضة كبيرة الحجم.

أربعة فصوص من الثوم المهروس.

ربع كوب من الكزبرة المفرومة.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التّحضير :

تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثمّ دحرجتها بالدقيق. تسخين الزيت في مقلاة واسعة، وقلي الكفتة حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياّ، مع مراعاة تحميرها من الجانبين، ثمّ يتم تركها جانباً، ثم وضع لبن الزبادي في قدر مع الماء، النشا، البيضة والملح، مع التقليب باستخدام مضرب الشبك اليدوي حتى تختلط المكوّنات جيداً ويذوب النشا.

ثم وضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي اللبن، وبعدها إعادة كرات الكفتة إلى اللبن، وتركه يغلي بهدوء لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يتم نضوج الكفتة وتماسك اللبن، ثم تسخين الزيت في مقلاة صغيرة، وإضافة الثوم وتشويحه إلى أن يصبح ذهبي اللون.

ثمّ إضافة الكزبرة وتقليبها مع الثوم لعدّة ثواني حتى تذبل. إضافة الثوم والكزبرة إلى اللبن وتركه على درجة حرارة منخفضة حتى يتنكه اللبن، ثم سكب الكفتة باللبن في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب الأرز.

أقرأ ايضا

طريقة تحضير كفتة لحم بالجبن الموزاريلا والشيدر