السبت، 05 مارس 2022 - 11:22 ص

تعتبر« الشوربة» الساخنة الرفيق الدائم للوجبات الدسمة على موائد الطعام، فهي تمنح الجسم الرطوبة والسوائل اللازمة لسلامة جهازه الهضمي وتساعد على تحسين عملية الهضم لديه، وعادةً ما تحضر هذه «الشوربة» من أصنافٍ متنوعة من الحبوب الكاملة أوالبقوليات أوقطعٍ صغيرة من الخضراوات الطازجة، كما يضاف إليها أحياناً قطعاً من اللحوم أو الدجاج أو مرقة كي يمنحها المزيد من الطعم الشهي ولكي يزيد من قيمتها الغذائية.

لذلك نقدم لكم طريقة تحضير" شوربة الفريكة باللحم " وقدميها ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي شهي ومتكامل.

اقرأ أيضا| جددي سفرتك.. وصفة عمل شوربة القرع بالكريمة والفلفل

المقادير:
- بصلة مفرومة
- 250 جرام لحم بقري
- ملح وفلفل
- زيت نباتي
- كوب من الفريك المنقوع والمغسول جيدًا
- مرق لحم حسب الحاجة
- بهارات
- ملعقة صلصة طماطم

طريقة التحضير:

- صفي الفريك بعد نقعه جيدًا
- قطعي اللحم إلي مكعبات صغيرة.
- في قدر عميق على نار متوسطة، سخني الزيت وشوحي فيه اللحم بالبصل ، وقلبي حتى يتحمر اللحم لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الفريك وقلبي لدقيقتين، ثم أضيفي البهارات والهيل والملح والفلفل.
- أضيفي المرق واتركيه يغلي على نار عالية لمدة عشر دقائق، ثم اخفضي حرارة النار.
- غطي القدر ودعيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم والفريك.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة .