الأحد، 27 مارس 2022 - 11:16 ص

تتنوع الخضروات التي يمكن استخدامها لتحضير وصفات المحاشي التي تحظى بإقبال شديد عليها، ومن أشهر هذه الخضروات "الكرنب"، وهو من الأكلات الشتوية، لأنّه من الأطباق التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي تعزز مناعة الجسم.

«المحشي» من الأكلات الشتوية، وتستخدم في العزايم الرمضانية وجميع المناسبات، التي تتميز بها كل البيوت المصرية، فاستعدي للشهر الفضيل بوصفاتك المميزة وحضري لعائلتك «محشي الكرنب» بالأرز مع اللحمة المفرومة بخطوات بسيطة وبمذاق مميز لتدفئة أسرتك في الجو البارد.

طريقة عمل "محشي كرنب" بالأرز و اللحم المفروم :
المقادير:
- أوراق الكرنب أخضر مسلوق ومقطع
- 1 1/2 كوب ماء
- ملح وفلفل
- 200 جرام أرز
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- جزر مبشور
- 2 ملعقة كريمة حامضة
- بصلة مفرومة
- 500 جرام لحم مفروم
 

طريقة التحضير :
- افصلي أوراق الكرنب ثم اسلقيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعي الملفوف من الماء ثم بردية بالمياه العادية ثم اتركية ليصفي لمدة 5 دقائق وقطعي الورقات إلى مستطيلات متوسطة الطول.
- ثم ضعي الأرز في قدر عميق واضيفي كوب ونصف من الماء إليه واتركية على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي الأرز.
- ثم اسكبي زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على النار ثم اضيفي نصف كوب من البصل إليه وقلبية حتى يذبل.
- ثم ارفعي البصل من على النار واضيفي إليه الأرز المطبوخ واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود.
- ثم افردي قطع الملفوف على سطح مستوي وضعي على أحد جانبيها خليط الأرز واللحم ثم لفية حتى يصبح على هيئة الأصابع ويتم حكمها وغلقها جيدًا من كل النواحي.
- ثم في مقلاة عميقة ضعي ملعقتان من زيت الزيتون ثم شوحي أصابع الملفوف لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم.
- ثم غطي الملفوف بالماء واتركية حتى الغليان على نار متوسطة ثم اخفضى النارواتركية لمدة 45 دقيقة حتى يطيب.
طريقة سهله لعمل محشي كرنب