الأحد، 27 مارس 2022 - 11:34 م

تعتبر وجبة الدجاج هى من الوجبات الرئيسية على أي مائدة وأى عزومة، حيث يعشقها كثير من الناس لطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، لذلك سنعرض لكم اليوم طريقة مختلفة لعمل ساتاي اللحم والدجاج الشهية:

وإليكم مكونات صوص الساتاي: ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم. 

بصلة كبيرة مفرومة. 

ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع قطع صغيرة. 

عود من عشبة الليمون المفرومة فرماً ناعماً. 

كوب من كلٍ من: زبدة الفول السوداني. 

لبن جوز الهند. 

ربع كوب من كلٍ من: الصويا صوص. 

العسل. 

ملعقة كبيرة من كلٍ من: صلصة السمك. 

معجون التمر الهندي. 

نصف كوب من الماء. 

القليل من كلٍ من: الخيار المقطّع إلى مكعبات. 

البصل المقطّع إلى مكعبات. 

أربع قطع من صدور الدجاج المقطّع إلى شرائح رقيقة. 

أربعمئة جرام من الفيليه البقري المقطّع إلى شرائح. 

القليل من زيت السمسم للتحمير. 

طريقة التحضير :

تحضير صوص الساتاي: تسخين زيت السمسم ثمّ تحمير البصل والثوم في الزيت لمدة من دقيقة إلى دقيقتين، ثم إضافة عشبة الليمون ثمّ كوب من زبدة الفول السوداني إلى المقلاة مع متابعة التقليب. 

ثم إضافة الصويا صوص والعسل وصلصة السمك ومعجون التمر الهندي ومتابعة التقليب، ثم إضافة الماء إلى الصوص ومتابعة التقليب ثمّ ترك الصوص يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. 

وبعدها إضافة جوز الهند إلى الصوص وتركه يغلي مرة واحدة ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً، ثم تتبيل شرائح اللحم والدجاج بالصوص وشويها بالفرن على صينية مدهونة بالقليل من زيت السمسم. 

وبعدها تزيين طبق تقديم بالخيار والبصل المكعبّات ووضع قطع اللحم والدجاج المشوي وتزيين الطبق بالكزبرة الخضراء فيه ثمّ تقديمها بجانب كميّة إضافية من صلصة الساتاي.

قبل رمضان| 10 دقائق لتحضر دجاج مقرمش بالفرن