الأحد، 03 أبريل 2022 - 01:13 ص

ولكل بلد ومطبخ طريقتها الخاصة في عمل أكلاتها المميزة لذلك سنعرض لكم طريقة جديدة لتحضير مقلوبة الفول الأخضر اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة.

المكوّنات: 
ثماني قطع من الدجاج. 
كوبان من الأرز المنقوع. 
ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الملح، والبهارات السبعة. 
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. 
ثلاثة أكواب من الفول الأخضر المنظف، والمقطع إلى قطع متوسطة والمسلوق. 
كوب من الفول الأخضر المقلي. 
بصلتان مفرومتان ناعماً. 
أربع ملاعق صغيرة من الثوم المدقوق. 
ثلاث ورقات لورا، وأعواد قرفة. 
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. 
ثماني حبوب من الحبهان الصحيح.

طريقة التحضير: 
تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتى يذبل، ثم إضافة الدجاج، ونصف مقدار الثوم، ونصف مقدار حبوب الهيل، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات السبعة، وورق اللورا والتحريك. 

وبعدها تغطية الخليط، وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى يغلي. رفع الغطاء عن الخليط، ثمّ إضافة مرقة الدجاج والتحريك لمدة عشر دقائق، ثم رفع الخليط عن النار، ثمّ تصفية الدجاج مع الحرص على الاحتفاظ بالمرق. 

وبعدها خلط الفول الأخضر المسلوق، والأرز، والمقدار المتبقي من الثوم في وعاء، ثم وضع نصف مقدار الأرز في قدر على النار، ثمّ إضافة نصف الفول المقلي إليه، ثم إعادة إضافة المقدار المتبقي من الأرز فوق الفول، وبعدها تزيينه بالمقدار المبتقي من الحبهان. 

ثم سكب مرقة الدجاج فوق الأرز، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يستوي الأرز، وبعدها رفع المقلوبة عن النار، ثمّ سكبها في طبق للتقديم، وتزيينها بالمقدار المتبقي من الفول المقلي وتقدميها .