الخميس، 21 أبريل 2022 - 07:36 م

تعتبر الشوربة من الأطعمة، التي يفضل تواجدها على مائدة الأفطار في شهر رمضان لتجهيز المعدة قبل تناول الأطعمة الدسمة، ومن أفضل أنواع الشوربة التي يمكن أن تتواجد على مائدة الإفطار هي شوربة البروكلي، وفي هذا السياق نقدم لكم أسهل طريقة لإعداد شوربة البروكلي.

أربعة أكواب من البروكلي مقطع .

 نصف عود من الكرفس مفروم.

 نصف بصلة مفرومة.

 أوراق نعناع طازجة للزينة.

 ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.

 كوب من الحليب.

كوبان من مرقة الدجاج.

ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.

 فلفل أسود ناعم.

 خبز محمص مطحون للزينة.

طريقة التحضير:

قم بإذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثمّ ضع الطحين فوقها مع التحريك.

 ضيفي الحليب، ويحرك الخليط إلى أن يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح.

وبعد ذلك قومي بإذابة ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار، ثمّ يوضع الكرفس والبصل، والتحريك حتى تطرى المكوّنات.

وبعد ذلك ضعي البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك، وطهي المكوّنات مدة عشر دقائق على نار خفيفة.

 وبعد ذلك يتم خلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية، إلى أن نحصل على هريس.

ويضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، وطهي الشوربة مدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود. تقديم الشوربة مع النعناع والخبز المُكسّر.

اقرأ أيضا: شوربة البروكلي المشوي