السبت، 23 أبريل 2022 - 01:12 م

نحن جميعًا معتادون على استهلاك الحليب ومنتجاته التي تدين بأصولها في المقام الأول إلى حيوانات الأبقار مثل الأبقار والجاموس والماعز والأغنام، لقد تم استهلاكها جميعًا منذ قرون ولا تثير الدهشة عندما يخبرنا أحدهم عن تفضيله لنوع معين من الحليب.

تعتبر هذه المنتجات الغنية بالبروتين التي يتم الحصول عليها من الحيوانات جزءًا من النظام الغذائي المعتاد في العديد من تقاليد الطهي، صحيح أن الحليب ومنتجات الألبان الأكثر شيوعًا مشتقة من الأبقار والجاموس، لكن منتجات الألبان هذه ليست هي الخيارات الوحيدة المتاحة، هناك العديد من منتجات الألبان غير البقرية التي يمكنك تجربتها لمذاقها الفريد وتغذيتها وفوائدها الصحية.

حليب الإبل هو أحد منتجات الحليب غير البقري المغذية والمفيدة التي تم استهلاكها في المناطق الصحراوية مثل منطقة الغرب الأوسط، تاريخياً ، قام حليب الإبل برعاية ودعم الثقافات البدوية والرعوية في هذه المناطق، أصبح هذا الحليب الرائع الآن شائعًا في جميع أنحاء العالم.

حتى عندما لا يكون حليب الإبل بارزًا مثل حليب البقر ، فقد وجد أن له العديد من المزايا بما في ذلك مكونات مغذية ومركبات كيميائية أفضل من حليب البقر، بل هو أكثر صداقة للبيئة حيث أن الإبل لا تحتاج إلى مناطق رعي كبيرة مثل الأبقار والماعز لإنتاج هذا الحليب، لذلك لا يتطلب تحديد مساحات كبيرة للرعي.

تم استخدام حليب الإبل لعدة قرون كمشروب طبي في ثقافات الشرق الأوسط وآسيا وأفريقيا ، يمكن أن تنتج الإبل كمية كافية من الحليب في مناطق الجفاف حيث يكون إنتاج الحيوانات الأليفة الأخرى منخفضًا للغاية، تحظى منتجات حليب الإبل في العالم بشعبية بسبب زيادة الطلب.

حليب النوق هو الأقرب إلى حليب الأم، يشرب معظم حليب الإبل طازجًا ، يحتوي حليب الإبل الطازج على درجة حموضة عالية، يتراوح الرقم الهيدروجيني للحليب بين 6.5-6.7 .

من فوائد حليب الإبل للصحة ما يلي :-

1- يقلل نسبة السكر في الدم، وبالتالي فهو يعتبر علاج ناجح لعلاج مرض السكر، حيث يقلل حاجة المرضى للإنسولين.

2- يحل مشاكل التوحد التي يعاني منها الأطفال.

3- يعزز مناعة الجسم، ويكافح الميكروبات التي تهاجم جسم الإنسان، بسبب احتوائه على العديد من المركبات العضوية والبروتينات، بالإضافة إلى أنه يعالج التهاب الكبد الوبائي B  .

4- يعالج الحساسية التي تنتج عن بعض أنواع الأطعمة.

5- يزود الجسم بالعديد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم وسلامته مثل: فيتامين C، كما أنّه يحتوي على بعض المعادن مثل الحديد.

6- يعالج مرض الأنيميا، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد.

7- يحافظ على مستوى الأكسجين في الدم، الأمر الذي يساعد على تدفق الدم في الدورة الدموية.

8- يوازي نسبة الكولسترول في الجسم، وبالتالي فإنّه يحافظ على صحة القلب والشرايين.

9- يحد من انتشار الخلايا السرطانية، كما يعالج سرطان القولون، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة.

10- حل المشاكل الجنسية التي يعاني منها الرجال.

11- يعالج مشكلة هشاشة العظام، ويسهم في نمو العظام بشكل سليم، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم.

12- يعالج اضطرابات الجهاز الهضميّ مثل الإمساك.

13- يعالج العديد من الأمراض مثل الصفار، والسل، والإنفلونزا. يزيد نشاط المرأة الحامل، بسب احتوائه على العناصر الغذائية المهمة لصحتها، وصحة الجنين.
 

فوائد لا تعرفها عن حليب الأبل .. أبرزها مفيد لمرض السكري