الإثنين، 06 يونيو 2022 - 01:37 م

كتب: عبدالمحسن الفرماوى

عثور بعض الصيادين بمحافظة الدقهلية على مجموعة من أسماك البلطى النيلى مصابة بديدان بمنطقة الرأس والخياشيم، أثار مجموعة من الأسئلة حول حقيقة هذه الديدان ومصدرها؟ وما هى الأسباب التى تساعد على إصابة أسماك البلطى النيلى بهذه النوعية من الديدان؟ وهل هذه الديدان معدية للإنسان عند تناول الأسماك المصابة؟ الدكتور صلاح مصلحى رئيس الهيئة العامة للثروة السمكية، أكد أن الأسماك المصرية بخير ولها سمعة عالمية، وأنه فور ورود أنباء عن شكوى الصيادين العاملين بنهر النيل فرع دمياط منطقة ميت غمر عن وجود ديدان ببعض الأسماك، توجه الأطباء البيطريون والفنيون، لموقع محل الشكوى وتم سحب عينات من الأسماك المصابة، كما تم عمل مسح شامل للمسطح المائى لنهر النيل قطاعى دمياط والدقهلية بمساعدة شرطة المسطحات المائية، وبالفعل تبين بعد المعاينة والفحص الظاهرى وجود ديدان بمنطقة الرأس والخياشيم، وكذلك وجود بعض اليرقات فى التجويف الخيشومى وعضلات الأسماك مع ظهور اللون الأصفر المائل للون البرتقالى لليرقات التى تصيب الأسماك، ويؤكد الدكتور صلاح مصلحى أن الأسماك المصابة بالديدان غير معدية للإنسان ولا تشكل خطورة على الصحة العامة ولكن لابد من قطع الرأس والخياشيم للأسماك المصابة مع طهى الأسماك جيداً بصفة عامة، وبالتالى تنتهى خطورة تناول أى سمكة مصابة بالطفيليات والديدان، وننصح ربات البيوت بقطع الرأس والخياشيم للسمكة مع غسلها جيداً والاهتمام بعملية الطهى والتسوية السليمة علما بأن الأسماك شأنها شأن الكائنات الأخرى تصاب بالميكروبات والطفيليات المختلفة ولكل طفيل دورة حياة، وله عائل مختص وقد تكون الأسماك أثناء دورة حياة الطفيل تمر بمرحلة العائل الوسيط الذى لابد من وجوده لاكتمال دورة حياة الطفيل وقد يكون هذا العائل الوسيط قواقع، كائنات حية، أسماكا.

إقرأ أيضاً | الصيادون بعد عودتهم من إريتريا: مصر لم تتخلى عنا طوال فترة احتجازنا

وهناك بعض النصائح لابد أن يتبعها المستهلك عند شراء وتناول الأسماك، أهمها قطع الرأس والخياشيم للسمكة وغسلها جيداً مع الاهتمام بالطهى مع التخلص الصحى من بقايا الأسماك، وعدم تناول كبد الأسماك، والتجميد السريع بمجرد صيد الأسماك وقبل التداول، واتخاذ كافة التدابير الوقائية لكسر دورة حياة الطفيليات بالمكافحة البيولوجية، وإبعاد الطيور المائية والتى تشكل عائلاً وحاملاً لهذه الديدان، والتخلص الآمن والصحى من الأسماك النافقة، واتخاذ كافة التدابير الصحية أثناء الفرز والتنظيف والفحص البيطرى والصحى للأسماك، وتضيف الدكتورة أمانى أحمد مدير عام الإدارة البيطرية بجهاز حماية البيئة والبحيرات والثروة السمكية أنه من المهم عدم تناول الأسماك غير المطهية «نيئة» لأن تناول السمك النيئ يمثل خطورة على صحة الإنسان، وعامة فى مصر ثقافتنا الغذائية ترفض تناول السمك النيئ لذلك لابد من غسل السمك جيداً مع قطع الرأس والخياشيم والطهى الجيد.