آخر ساعة

الثلاثاء، 07 يونيو 2022 - 11:07 ص

أحمد‭ ‬الجمَّال

صدور‭ ‬الدجاج‭ ‬بالصويا‭ ‬صوص

المقادير‭ :‬

6‭ ‬قطع‭ ‬صدور‭ ‬دجاج‭ ‬مخلية

4/1‭ ‬كوب‭ ‬خل‭ ‬أبيض

3/1‭ ‬كوب‭ ‬زيت‭ ‬نباتي

3/1‭ ‬كوب‭ ‬صويا‭ ‬صوص

2/1‭ ‬ليمونة‭ ‬معصورة

2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬مستردة‭ ‬مطحونة

2‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬عسل

4‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬مهروس

3/1‭ ‬كوب‭ ‬سكر‭ ‬بُني

2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬فلفل‭ ‬أسود

ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬أوريجانو‭ ‬مجفف

ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬روزماري

ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬ملح

الطريقة‭:‬

فى‭ ‬وعاء‭ ‬عميق‭ ‬نضع‭ ‬الخل‭ ‬والزيت‭ ‬والصويا‭ ‬صوص‭ ‬وعصير‭ ‬الليمون،‭ ‬ونضيف‭  ‬المستردة‭ ‬والعسل‭ ‬والثوم‭ ‬والسكر‭ ‬البنى‭ ‬ونقلب‭ ‬جيدا،‭ ‬ثم‭ ‬نضع‭ ‬الفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬والملح‭ ‬والأوريجانو‭ ‬والروزمارى‭ ‬مع‭ ‬التقليب،‭ ‬ثم‭ ‬نضع‭  ‬صدور‭ ‬الدجاج‭ ‬فى‭ ‬المزيج‭ ‬ونقلبها‭ ‬جيدا‭ ‬ونتركها‭ ‬فى‭ ‬الثلاجة‭ ‬لمدة‭ ‬60‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬تتشرب‭ ‬التتبيلة،‭ ‬ثم‭ ‬نشوى‭ ‬صدور‭ ‬الدجاج‭ ‬على‭ ‬الجريل‭ ‬ونقلبها‭ ‬على‭ ‬الجانبين‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭ ‬وتكتسب‭ ‬اللون‭ ‬الذهبي‭.‬

صينينة‭ ‬الشاورما‭ ‬بالبطاطس

المقادير‭ :‬

2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬نباتي

2‭ ‬حبة‭ ‬بطاطس‭ ‬شرائح‭ ‬مقلية

2/1‭ ‬كوب‭ ‬بصل‭ ‬مقطع‭ ‬لشرائح

صدر‭ ‬دجاج‭ ‬مقطعة‭ ‬لشرائح

‭ ‬شرائح‭ ‬فلفل‭ ‬ألوان‭ ‬

2/1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬ملح

4/1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬فلفل‭ ‬أسود

4/1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬فلفل‭ ‬أبيض

2/1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬بهار‭ ‬الشاورما

جبنة‭ ‬موتزاريلا

لتحضير‭ ‬الصلصة‭:‬

كوب‭ ‬لبن‭ ‬رائب

ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬دبس‭ ‬رمان

ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬طحينة

2‭ ‬فص‭ ‬ثوم‭ ‬مهروس

2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬عصير‭ ‬ليمون

2/1‭ ‬ملعقة‭ ‬صغيرة‭ ‬

الطريقة‭:‬

فى‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭ ‬نسخن‭ ‬ملعقتين‭ ‬كبيرتين‭ ‬من‭ ‬الزيت،‭ ‬ثم‭ ‬نضيف‭ ‬البصل‭ ‬ونقلّب‭ ‬حتى‭ ‬يذبل‭ ‬ثمّ‭ ‬نضيف‭ ‬شرائح‭ ‬الدجاج،‭ ‬ثم‭ ‬نضيف‭ ‬الفلفل‭ ‬الألوان‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬والأبيض‭ ‬وبهارات‭ ‬الشاورما،‭ ‬ونقلبـهــــــــــا‭ ‬جـــيدا‭ ‬ثـــم‭ ‬نرفــــع‭ ‬المقلاة‭ ‬عن‭ ‬النار‭.‬

ولتحضـــير‭ ‬الصلصـــة‭ ‬نخـــــفـق‭ ‬مكــوناتها‭ ‬جيداً،‭ ‬وفـــى‭ ‬صـــينية‭ ‬مدهونة‭ ‬صلصة‭ ‬نضع‭ ‬طبقة‭ ‬من‭ ‬البطاطس‭ ‬المقلية‭ ‬ثمّ‭ ‬نوزّع‭ ‬خليط‭ ‬الدجاج‭ ‬ونضع‭ ‬فوقه‭ ‬كمية‭ ‬الصلصة‭ ‬المتبقية‭ ‬مع‭ ‬توزيع‭ ‬الجبنة‭ ‬الموتزاريلا‭ ‬على‭ ‬الوجـــه،‭ ‬ثـــم‭ ‬ندخـــــل‭ ‬الصينية‭ ‬فى‭ ‬فرن‭ ‬ساخن‭ ‬على‭ ‬حرارة‭ ‬متوسطة‭ ‬لحوالى‭ ‬7‭ ‬دقائق،‭ ‬وتقدّم‭ ‬ساخنة‭.‬

أقرأ أيضأ l طبق اليوم.. «صدور الدجاج الكريمي بالصويا صوص»