الثلاثاء، 12 يوليه 2022 - 11:40 ص

أحمد الجمَّال

اللحم بالزعفران

المقادير :

2 كيلو أرز بسمتى 

كيلو لحم ضأن مقطع قطعا كبيرة 

بصل مقطع لشرائح

ثوم مفروم

3 جرام زعفران منقوع بماء ورد

ملح وزبدة وزيت وماء مغلى 

للتزيين:

صنوبر محمر وبصل محمر وفلفل أخضر

الطريقة:

فى إناء على النار، نضع الزيت والسمن، ونضيف اللحم، ونترك الإناء على النار حتى ينضج اللحم، ثم نضيف الزعفران والملح، ثم نضيف الأرز حتى ينضج.

الدونتس

المقادير :

3 كوب دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة حليب مجفف

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة زبدة

بيضة

4/3 كوب ماء أو حليب

زيت للتحمير

الطريقة:

فى إناء عميق، نضع الدقيق ونضيف إليه الخميرة والسكر والملح ونخلطها جيدا، ثم نضيف الزبدة ونفركها بالدقيق، ثم نخفق البيض ونسكبه على الخليط السابق، ثم نضيف اللبن ونخلط جيدا ثم نعجن الخليط إلى أن تصبح لدينا عجينة متجانسة. وبعد أن تخمر العجينة نأخد قطعة منها ونفردها على سطح الطاولة بسُمك 1 سم، ثم نقطعها إلى دوائر، ونصنع حفرة بمنتصف كل دائرة، وتُشكل وتُقلى فى زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا، وتشكل وتزين بالشوكولاتة والمكسرات.

أقرأ أيضأ l طريقة مميزة لعمل الكفتة بصوص الزعفران.. تعرفي عليها