الأحد، 31 يوليه 2022 - 09:18 م

المثرد أو الكسكسي التونسي من الوجبات التقليدية التي يتم إعدادها في احتفالات الأفراح في كثير من المحافظات في تونس، وهي عبارة عن وجبة مميزة العنصر الأساسي فيها الكسكسي، وفي هذا الصدد نقدم لك أسهل طريقة لإعداد المثرد التونسية في المنزل. 

مكونات الوصفة: 

500 جرام كسكسي.

2 حبة بصل مفرومة. 

2 حبة كوسا. 

كيلو جرام لحم. 

2 حبة فلفل أخضر كبيرة. 

2 حبة بطاطس. 

فلفل أسود. 

ملح. 

بهارات. 

ملعقة كبيرة شطة. 

30 جرام زبدة. 

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

100 جرام حمص منقوع

ربع كوب زيت. 

طريقة تحضيرالوصفة 

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الثوم، الزنجبيل، البصل، الجزر، الكرفس، الكركم والفلفل إلى القدر وقلبي المزيج جيداً، ثم استمري في الطهي حتى يلين البصل، لمدة 3-5 دقائق. 

ثم أضيفي المرق، الكسكسي ، الروزماري، الزعتر والدجاج إلى القدر وقلبي المزيج، ثم اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة، لمدة تتراوح بين 20 - 30 دقيقة، ثم تذوقي المرق واضبطي التوابل حسب رغبتك.