الخميس، 04 أغسطس 2022 - 07:33 م

برغم من الفوائد العديدة للحوم الحمراء وكونها مصدر أساسي للبروتين، إلا أنه قد أعلن مجموعة من العلماء في كلية التغذية والسياسة في جامعة تافتس ومختبر مستشفى كليفلاند، أن تناول اللحوم الحمراء يمكن أن يؤدي إلى ظهور مشكلات في القلب والأوعية الدموية.
وتشير مجلة Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology، إلى أن تناول اللحوم الحمراء يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المميتة، وذلك بحسب صحيفة
إزفيستيا.
ودرس الباحثون العلاقة بين تناول الأطعمة ذات أصل حيواني وخطر الإصابة بتصلب الشرايين، الذي يشمل احتشاء عضلة القلب وأمراض القلب التاجية والجلطة الدماغية وأمراض الأوعية الدموية الأخرى.
وتسعى نتائج الدراسة للتأكيد على أن استهلاك كمية كبيرة من اللحوم الحمراء التي خضعت لمعالجة بسيطة. 

ويزيد من خطر تصلب الشرايين بنسبة 15 بالمئة، وتناول أطعمة مختلفة ذات مصدر حيواني بنسبة 18٪.
ويشير الباحثون إلى أنهم لم يكتشفوا علاقة بين تناول لحوم الدواجن والأسماك والبيض وبين هذه الأمراض.

اقرا ايضا استقرار أسعار اللحوم الحمراء 31 يوليو 2022