الأحد، 11 سبتمبر 2022 - 06:03 م

الجينواز من الحلويات التي تشبه الكيك الأسفنجي، والتي يفضلها الصغير والكبير، ويمكن إعدادها بطريقة سهلة وبسيطة، وفي هذا الصدد نقدم لك أسهل طريقة لإعداد كيك الجينواز في المنزل. 

مكونات الوصفة: 
ست بيضات من الحجم الكبير.
 160 جراماً من السكر المطحون. 
150 جراماً من الطحين المخصص للحلويات. 
ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. 
ملعقة صغيرة فانيلا.
 رشة ملح صغيرة. 

طريقة تحضير الوصفة: 
 نقوم أولاً بخفق البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تتكون لدينا عجينة كثيفة كريمية، وبالخفق المستمر نلاحظ تضاعف حجم المزيج بسبب دخول الهواء فيه. 

ونضيف الفانيليا ونتابع الخفق على سرعة مرتفعة، ثم نقوم بنخل الطحين مع رشة الملح الصغيرة مع البيكينج باودر، ثم ، ثم نبدأ بإضافته على مزيج البيض بالتدريج وعلى مهل وعلى دفعات، مع متابعة الخفق ولكن ليس بالخلاط الكهربائي بل الخفق على اليد بمضرب شبكي، وتكون عملية الخلط بطيئة، وذلك كي لا نقوم بإخراج الهواء الّذي أدخلناه إلى المزيج. 

ثم نضع ورق الزبدة في قاع القالب المراد الخبز فيه، ثم نضيف المزيج وندخله في الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقاً لمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج، ويمكن اختبار عملية النضج بإدخال سكّين حادة في وسط القالب، فإذا خرجت نظيفة هذا يعني أنّ الجينواز قد نضج،نتركه كي يبرد تماماً قبل القيام بتزيينه.

اقرأ ايضا| حلويات اليوم| أسهل طريقة لإعداد حلوى خلية النحل بالشوكولاتة