الخميس، 09 مارس 2023 - 04:10 م

تعتبر الخبزة الجنوبية بالسمن والعسل من الأكلات الشعبية السعودية، والتي تعد بشكل كبير في كثير من البيوت السعودية، وخصوصا في الباحة، ولذلك وفي هذا الصدد نقدم أسهل طريقة لعمل الخبزة الجنوبية بالسمن والعسل في المنزل بخطوات بسيطة. 

مكونات الوصفة: 

كوب من طحين القمح.
ملعقة كبيرة خميرةٍ فوريَة. 
ملعقة سكَر صغيرة. 
ثلاث ملاعق حليب جاف –بودرة-.
بيضة واحدة.
رشَة ملح.
كوب من الماء.
خمس ملاعق عسل. 
أربع ملاعق من السمن.
حبة البركة للتزيين. 

طريقة التَحضير: 

نخلط المكونات الجافة مع بعضها في وعاء عميق، ثمَ نخفق البيضة ونضيفها للمكونات، وبعد ذلك نضيف الماء بالتَدريج ونعجن جيداً حتى نعجن على عجينةٍ تشبه عجينة اللقيمات، أي متوسطة التَماسك ليست سائلة ولا متماسكة جداً، ونترك العجينة في الوعاء حتى تتخمَّر لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريباً.

اقرأ ايضا

أكلات سعودية | أسهل طريقة لعمل المصابيب القصيمية في المنزل

 ونحضر صينيَة وندهنها بالزَّيت، ونسكب العجينة فيها، نبلل يدينا بالماء أثناء استخدام العجينة حتى لا تلتصق، ونحرص على أن يكون سطح العجينة مستوياً وخالياً من التعرجات، بعد ذلك نرش حبة البركة على سطح العجينة، ونتركها تتخمر مرةً أخرى لمدة خمس عشرة دقيقة. 

ونخبز العجينة بالفرن لمدة عشرين دقيقة ونحمر وجهها، ويفضَّل إشعال الفرن قبل عملية الخبز بوقت حتى يكون ساخناً قبل وضع العجينة فيه، نذوِب السمن والعسل على نار هادئة، وبعد أن يذوبا نسكبهما على الخبزة، ونقدمها ساخنة.