السبت، 11 مارس 2023 - 09:54 ص

يتميز المطبخ اللبناني بتنوع أطباقه اللذيذة، واليوم نقدم لك أسهل طريقة لعمل فطار على الطريقة اللبنانية.

النقانق بالصلصة الحارة اللبنانية، هي واحدة من تلك الأكلات اللبنانية الشهيرة على مائدة الفطار في المنزل،  وإليكم أسهل طريقة لإعدادها:

مكونات الوصفة: 

كيلو جرام من النقانق.
 ثلاث ملاعق من الزبدة. 
حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
 أربعة فصوص من الثوم المهروس.
 قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. 
حبة من الطماطم مقطعة إلى بشكل ناعم. 
ربع كوب من الشطة السائلة. 
ربع كوب من الخلّ. ملعقة من الشطة المجروشة.
 ملعقة من الكزبرة المطحونة.
 ملعقة من الملح. 
ملعقة من السكر.
 كمية من البقدونس المفروم للتزيين. 

أقرأ ايضا| كشري على الطريقة اللبنانية.. أسهل طريقة لتحضير «المدردرة»

طريقة التحضير: 

نقطع النقانق إلى نصفين باستخدام سكين حادة. نضع في مقلاة واسعة الزبدة، ونضعها على درجة حرارة متوسطة، حتى تذوب، ثم نضيف قطع النقانق إلى الزبدة، ونتركها على درجة حرارة قوية حتى تجف، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. 

نخرج النقانق من المقلاة، ونصفيها ونتركها جانباً، ثم نضيف ما تبقى لدينا من الزبدة البصل، والثوم، والفلفل، ونقلب المكونات جيداً حتى يصبح البصل طرياً، ثم نضيف الطماطم، والخل، والشطّة المجروشة، والملح، والسكر، والكزبرة، ونترك الصلصة على النار لمدة خمس دقائق.

ونضيف فوق الصلصة قطع النقانق، ونتركها لمدة خمسة دقائق على النار، حتى تنضج بشكل كامل، ثم نسكب النقانق مع الصلصة الحارّة في وعاء لائق للتقديم، ونرش فوقه البقدونس الناعم.