السبت، 20 مايو 2023 - 03:14 م

يعتبر الجريش من الأطباق الصحيّة، واللذيذة المعروفة في مختلف الدول العربيّة، ويعتبر شوربة الجريش باللحمة وصفة شعبية بامتياز من التراث السعودي وجبة غنية ومتكاملة تعطيك طاقة للجسم وهي شهية.

الجريش من الأطعمة الشرقية التي تمتاز بالعديد من الفوائد الغذائية، وهو يُستخدم في المطبخ العربي، خاصة في العراق وشبه الجزيرة العربية والأردن والشام، كما أنه من الأكلات السعودية الشعبية الشهيرة.

المطبخ السعودي| طريقة تحضير الجريش بالدجاج الشهي

فوائد الجريش :

الجريش هو قمح مجروش صغير وقوي، يشترك الجريش مع البرغل في نفس القيم الغذائية؛ فهو منخفض السعرات الحرارية ويساعد في إنقاص الوزن لأنه يحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت مقارنة بالأطعمة الأخرى، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، الأمر الذي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم. وهو غني بالألياف التي تعمل على تحسين الجهاز الهضمي، إضافة إلى المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم.

هذا ويحتوي كوبان من الجريش على 187 سعرة حرارية، و31 جراماً من الكربوهيدرات، و 2 جرامات من الدهون، و 16 جراماً من البروتين.

لعشاق المقبلات طريقة تحضير "شوربة الجريش" بالحمة الشهية

المقادير :
- الجريش : كوب (مغسول ومنقوع في الماء مدة ساعة)
- لحم مفروم : كوب
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الثوم : فص (مهروس)
- مرق اللحم : كوب
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير :

- ضعي الزيت النباتي، والثوم، والبصل في قدر على النار وقلبي المكونات.
- أضيفي اللحم المفروم والجريش وقلبي جيداً، ومن ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والقرفة.
- صُبي مرق اللحم وتبلي بالملح والفلفل الأسود واتركي الشوربة على النار لحوالي 50 دقيقة حتى تنضج.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها.