![صورة أرشيفية](https://images.akhbarelyom.com//images/images/medium/20230522205632513.jpg)
صورة أرشيفية
على طريقة المطاعم.. تحضير الأرز الأحمر «زي ما يقول الكتاب»
الإثنين، 22 مايو 2023 - 08:56 م
قدمت الشيف نيفين عباس، طريقة تحضير الأرز الأحمر كما تقدمه المطاعم، ولن يستغرق وقتا في إعداده لتقديمه لأسرتك كوجبة غداء سريعة وبمذاق شهي.
اقرأ أيضاً| المطبخ اليمني | أسهل طريقة لعمل حنيذ اللحم مع الأرز الأحمر في المنزل
المقادير:
3 ملاعق زيت زيتون
1 كوب أرز طويل الحبة
1/2 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
2 جزر مقشر ومقطع مكعبات
1فلفل مكعبات
2 طماطم كبيرة مفرومة
كرفس مفروم
1 3/4 كوب ماء
1 1/2 ملعقة كبيرة من مرقة الدجاج
2 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/3 ملعقة صغيرة فلفل
1/3 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
في مقلاة متوسطة سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق
- يضاف الأرز وقلبيه 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق الأرز
-أثناء تحميص الأرز حضري الخضراوات ويضاف لها البصل والجزر والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى
- نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى، وفي غضون ذلك أضيفي الطماطم والكرفس و 1 3/4 كوب من الماء ومرقة الدجاج في الخلاط وافرميه حتي يصبح ناعم
- يضاف مزيج الطماطم إلى مقلاة الأرز ويحرك المزيج جيداً
- نضيف الفلفل الحلو المدخن والكمون والفلفل والملح ويقلب جيدا
- خففي النار على حرارة هادئة
- غطي المزيج واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق
- تذوقي طعم الملح واستمري في الطهي حتى يتبخر كل السائل سيكون وقت الطهي حوالي 14 إلى 17 دقيقة
- يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق
- عندما يصبح جاهزًا للتقديم قلبي الأرز بالشوكة واخلطيه مع الخضار الموجودة على الطبقة العليا من الأرز ويقدم دافئ.
الكلمات الدالة
الاخبار المرتبطة
![عادات صحية تساعد في التخلص من الأرق](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240703121936757.jpg)
![حفل بوشكين الراقص.. يعيد زمن القرن 19 إلى موسكو الحديثة](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240702230338162.jpg)
![بروفيسور.. المرق يعزز الصحة ويغذي الجسم بالعناصر الأساسية](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240702223626830.jpg)
![القهوة اليومية.. فوائد صحية مذهلة للجهاز الهضمي وصحة الجسم العامة](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240702223304822.jpg)
![أطعمة غنية بالألياف لتنظيف الجسم من السموم والوقاية من الأمراض](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240702223102984.jpg)
![صوص الرانش البيتي.. الوصفة السرية لنكهة لا تُنسى](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240702213427457.jpg)
![لعلاج السمنة والسكري.. مركب مستخرج من الزيتون يظهر نتائج واعدة](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240702213102525.jpg)
![يوميًا أم أسبوعيًا؟.. أفضل الأوقات لقياس الوزن](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240702201854519.jpg)
![الفاتيكان يمنع «الوشم».. تقنين جديد للحفاظ على «الاحتشام»](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240702195717859.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240623230358101.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240606171418995.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240606171507780.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240602112905514.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240627160008308.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20231115164929716.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20230308143714513.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20230313135302223.jpg)
![](https://images.akhbarelyom.com/UP/20231105181050243.gif)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20230609125004009.jpg)