الجمعة، 09 يونيو 2023 - 12:10 م

البسطرمة هي عبارة عن لحم بقري متبل ومجفف بالهواء ومُعلب، ومن أفضل وأشهي الأكلات ويمكن تحضيرها بسهولة مثل الجاهزة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، ويمكن أن تستخدم البسطرمة في تحضير أطباق شهية ولذيذة منوعة مثل البيض بالبسطرمة، أو المكرونة، أو البيتزا، وفي حشوات الساندويشات، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وقدميها بوصفات متنوعة لأفراد أسرتك.

المقادير والمكونات:

قطعة عرق فلتو أحمر بدون دهون
4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة ملح
نصف كوب حلبة ناعمة ومطحونة
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر ناعم

اقرأ أيضا:لعشاق المطبخ اللبناني.. أسهل طريقة لعمل العرايس بالكفتة في المنزل

طريقة التحضير:

اغسلي اللحم جيداً ثم جففيه جيداً بقطعة قماش.

ضعي الملح في تشققات قطع اللحم ثم لفيها بورقة لحم خفيفة ثم بالجرائد عدة طبقات.

لفي اللحم بخيط الدوبارة جيداً مع الضغط بشدة أثناء الربط واتركيه لمدة 12 ساعة.

فُكي اللحم من الرباط والورق ثم اغسليه جيداً بالماء البارد وجففيه بقطعة قماش نظيفة.

افرمي الثوم وأضيفي إليه مسحوق الحلبة الناعمة، والفلفل الأحمر، والملح ثم اخلطيهم جيداً.

لُفي اللحم بالخلطة واضغطي عليه جيداً حتى تلتصق باللحم.

قومي بتعليق اللحم في الهواء الطلق لمدة أسبوع أو أكثر وبعد ذلك تصبح البسطرمة جاهزة.