الخميس، 15 يونيو 2023 - 07:55 م

قد تجد معظم ربات البيوت صعوبة في إيجاد طريقة للتخلص من زفارة اللحم الضأن، خصوصًا وأن لحم الضأن يختلف قليلا عن لحم الأبقار والجمال، وفي  هذا السياق نقدم لك نصائح حول كيفية التخلص من زفارة اللحم الضأن: 

ضعي قطع لحمة الضأن في المجمّد لفترة طويلة قبل طبخها، فهذا من شأنه أن يساهم في التخلص من نسبة كبيرة من الزفر الموجود فيها ، واغسلي قطع لحمة الضأن بالماء والخل جيداً، ودعيها في الخل حتى تنقع لمدة ساعة كاملة كي تتخلصي من الزفر الموجودة فيها. 

وانقعي قطع لحمة الضأن في خلطة البهارات التي تحبينها، ثمّ أضيفي لها عصير الليمون وماء البصل. 

ضعي كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على النار واتركيها لتغلي.

اقرأ أيضًا| بمناسبة عيد الأضحى| أسهل طريقة لتتبيل اللحم بالزبادي قبل الشواء 

و ضعي قطع لحمة الضأن في الماء المغلي وانتظري حتى تغلي مجدداً ويظهر الزفر على سطح الماء.

و أزيلي الزفرة كلها فوراً من على سطح الماء، واستمري بإزالتها كلما ظهرت إلى أن تختفي تماماً. 

وأخرجي قطع لحمة الضأن من الماء المغلي واغسليها جيداً بالماء.

بعد أن يطهى اللحمة، ضعي صاج يحتوي على سكر وفانيلا على النار للتخلص من رائحة لحمة الضأن عند الشواء.