الثلاثاء، 20 يونيو 2023 - 10:07 م

الممبار من الأكلات المصرية الشهيرة التي تهواها كثير من الأسر، لكن غالبا ما تشتريه ست البيت نظيفا من البائع وجاهز للحشو فقط، لذا تواجهه مشكلة تنظيفه في المنزل بعد ذبح أضحية العيد. 

توضح الشيف نيفين عباس، أسهل طريقة لتنظيف الممبار في خطوات بسيطة وبدون أي رائحة «زفارة». 

المقادير:
ممبار 
ملح 
دقيق
ليمون مطحون بالقشر
خل

الطريقة:
يقلب الممبار ويحك جيداً بواسطة سكين غير حاد أي بعكس سلاح السكين
يدعك بالدقيق والملح جيداً
ثم يضاف له الليمون المطحون والخل
يترك الممبار منقوع حوالى 10 دقائق
ثم يغسل جيداً جداً بالماء الجارى البارد
يقلب مرة أخرى ويدعك بماء وعصير ليمون
ثم يغسل مرة أخيرة جيداً بالماء البارد
يحشى ويسلق ثم يحمر ويقدم