الجمعة، 30 يونيو 2023 - 09:20 م

قدمت الشيف نيفين عباس 3 طرق متنوعة لتحضير أطباق الكبدة والقلوب في المنزل ، بخطوات بسيطة ومذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد الأسرة. 

قلوب بالبصل

المقادير:
كيلو قلوب مقطعة 
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملح وفلفل اسود
نصف كوب ماء
قرن فلفل اخضر مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم

الطريقة:
يشوح البصل في قليل من الزيت مع الفلفل المفروم حتي يذبل
يضاف له القلوب المقطعة والملح والفلفل وتقلب حتي تحمر جيداً
يضاف لها الماء والثوم وتترك حتي تمام النضج
تقدم ساخنة

كبدة بالردة

المقادير:
كيلو كبدة شرائح 
ردة
ربع كوب خل 
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح
زيت للقلي

الطريقة:
أولا نقوم بتقطيع الاطار الموجود حول شريحة الكبدة حتى لا تنكمش عند القلي
نضع الكبدة فى الخل والليمون والملح والثوم وبعد كده نقوم بوضعها فى الردة على الجانبين
نقليها فى الزيت على الجانبين مع ملاحظة انها لا تأخذ وقت في القلي
نضعها في طبق التقديم

كبدة بانيه

المقادير:
كيلو كبدة بقري شرائح 
ملح 
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم
ربع كوب خل
عصير 2 حبة ليمون
فتات خبز
دقيق
بيض مخفوق
زيت للقلي

الطريقة:
تتبل شرائح الكبدة بالثوم والفلفل والخل والليمون والملح لمدة ساعتين
تخرج من التتبيلة وتوضع في الدقيق
ثم البيض
ثم فتات الخبز
توضع بالثلاجة نصف ساعة
ثم تقلي في الزيت وتقدم ساخنة