الخميس، 07 سبتمبر 2023 - 01:55 م

يحتوي الجزر على قيمة غذائية عالية، فهو من أبرز العناصر المفيدة للجسم، ومعروف بعلاج أمراض العيون وخصوصًا ضعف النظر، فهو يحتوي على فيتامين ج، د، أ وأيضا كثير من المعادن، ويدخل الجزر في العديد من الأطعمة والسلطات وأيضا المربى.

 وسنعرض طريقة عمل مربى الجزر، حيث يمكنك تحضيرها بسهولة في مطبخك وبدون مواد حافظة في المنزل .

مكونات عمل مربى الجزر

2 كيلو من الجزر المغسول والمقشّر

2 برتقالة

2 عود قرفة خشب

2 عصر ليمونة كبيرة

8 أكواب من السكر

6 أكواب من الماء

طريقة عمل مربى الجزر

- يتم غسل الجزر جيدا وعقب ذلك تقشيره، ثم بشره بواسطة المبشرة على درجة ناعمة.

- نضع الجزر مع السكر والماء في وعاء على النار وقلبيها معاً، وانتظري حتى يجف الماء تماما وتتكون رغوة بيضاء على وجه الوعاء، ثم قومي بإزالة هذا الوجه تماماً.

- نبشر قشر البرتقال ويوضع على الجزر مع عصير برتقالة واحدة، ثم اتركيه يغلي مرة أخرى.

- نصب عصير الليمون والقرفة الخشب إلى خليط الجزر.

- نهدئ النار على الخليط واتركيه حتى يأخذ قوام المربى الثقيل مع مراعاة تقليبه من الحين للآخر.

- بعد أن نحصل علي القوام المطلوب، اطفئي النار واتركي خليط المربي يبرد تماماً، ولا تنسي إزالة أعواد القرفة.

- نحضر برطمان زجاجي نظيف وناشف وضعي فيه المربي مع إغلاقه جيدا.

- يمكنك استخدام مربى الجزر خلال عدة أشهر من إعدادها.

اقرأ أيض| طبيبة روسية تبدد الأسطورة حول فوائد المربى