الخميس، 14 سبتمبر 2023 - 06:07 م

أوضح د. جمال شعبان، استشاري أمراض القلب والأوعية الدموية ومدير معهد القلب السابق، أن الفول من الأطعمة المفيدة التي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات، فهو غني بالبروتين، الألياف، الحديد، فيتامين ب. 

وأشار إلى أنه مهم للوقاية من مرض السكر، حيث إنه يحتوي على نسبة بروتين نباتي عالية جداً وبه نسبة ألياف عالية جداً، كما أنه ينشط هرمونات الجهاز الهضمي والأنسولين وأيضا 3 هرمونات شبع، هرمون اسمه "جي إل بي 1" والذي يستخدم حاليا في علاج السكر، وهرمون أخر يعرف باسم "بي واي واي" الهام لقفل الشهية، وهرمون أخير يعرف باسم "اميلين". 

اقرأ أيضا | فوائد تناول الفول وأضراره.. وهذه الفئات ممنوعة منه

وكشف أيضا أن الفول مهم للوقاية من جلطات القلب وتصلب الشرايين ويخفض الكولسترول، كما أن الألياف  الموجودة في الفول ومضادات الأكسدة تقي من السرطان، كما أنه يعد وقاية وعلاج لالتهابات الأعصاب، والوقاية من وعلاج الأنيميا. 

وأضاف أن إضافة زيت الزيتون الطازج والبيض  والليمون والكمون تزيد من فوائد الفول، واختتم حديثه بالاعتدال في تناوله لتجنب رفع مستوى اليوريك أسيد المسبب للنقرس، وفي حالة الإصابة بحساسية الفول يمكن البحث عن بدائل مثل اللوبيا والفاصوليا والحبوب الكاملة.