الثلاثاء، 24 أكتوبر 2023 - 01:37 ص

تعد القراقيش بالسمسم من أكثر الأمور التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة كما أنها من الوصفات المعروفة منذ زمن بعيد، حيث أنها مفيدة للغاية وتعمل على إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة وهذا لأنها مكونة من الدقيق والسمسم وبعض المكونات الأخرى.

اقرا ايضا|منها السكري والضغط والقولون.. أمراض تمنعك من تناول البصل

جدير بالذكر أنها مناسبة تماما لمن يحب تناول إفطار خفيف في الصباح أو تناول كوب من الشاي وبعض منها في العشاء.

اليك فى هذا الصدد طريقة تحضير قراقيش السمسم..

المكونات

نصف كيلو دقيق.

4 أكواب من السمنة.

كوب واحد زيت.

كيلو إلا ربع من اللبن.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة بكينج بودر.

ربع ملعقة ملح.

ثلاث ملاعق سكر.

سمسم محمص.

يانسون محمص.

شمر محمص.

طريقة التحضير

احضري وعاء كبير وقومي بإضافة الدقيق مع الملح، اليانسون، الشمر.

ومن ثم إضافة البيكنج بودر والسمسم، ملعقة ونصف من السكر.

في ربع من الماء نضع ملعقة من السكر مع الخميرة ونقلب ومن ثم نتركهم معًا لمدة خمس دقائق.

نحضر مقلاة ونقوم بإضافة الشكن والزيت إليها ومن ثم نرفعها على النار ونتركها حتى يسخنوا قليلًا.

نضيف المادة الدهنية بعد ذلك إلى الدقيق ونقلبهم مع بعضهم البعض لمدة لا تقل عن العشر دقائق.

بعد ذلك توضع الخميرة ونقلب مرة أخرى ومن ثم نأتي بالحليب الدافئ ونضع منه ببطء على العجين حتى يلم.

ينصح بعدم العجن بشكل مستمر يكفي لم العجين فقط.

يغطى وجه العجين بورق ستريتش ومن ثم نضع منشفة جافة فوقه ونتركه يرتاح لمدة 60 دقيقة.

بعد مرور الوقت قومي بتشكيل القراقيش على هيئة أصابع أو مربعات ومن ثم ترص في الصينية وبعد ذلك نتركها على جنب لمدة 15 دقيقة أخرى.

يتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 220 درجة، علمًا بأن الفرن يجب أن يكون ساخن ويكون العجين في المنتصف.