الخميس، 04 يناير 2024 - 12:08 ص

تعتبر وصفة بخاري الدجاج من الوصفات الشهيرة في المطبخ السعودي، وهي الأكثر طلبا أيضا لاحتواءها على كافة العناصر الغذائية، لهذا نقدم لك طريقة عمل "بخاري الدجاج" في خطوة واحدة و وعاء واحد . 

اقرأ أيضاً .. بـ«تتبيلة الحاتي زي المحلات».. طريقة عمل الفراخ المشوية

المكونات : 

دجاجة مقيمة نصفين.
٢ كوب ارز بسمتي .
ملح ، فلفل اسود ، كمون ، جوزة الطيب. 
جزر مبشور 
بطل مقطع شرائح . 
ملعقة صلصة. 
كوب عصير طماطم. 
كوب زبيب. 

طريقة التحضير : 

في زيت غزير قومي بقلي الدجاج حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم ضعيه جانباً، وفي اناء ضعي كمية من زيت قلي الدجاج وقومي بتشويح الجزر المبشور مع الزبيب به وعند حصوله على لون ذهبي اخرجيه واتركيه جانبا. 

بعد ذلك ضعي البصل والجزر المتبقي وشوحيهم ايضا، ثم ضيفي لهم التوابل المذكورة واعيدي الدجاج بع مرة اخرى مع تغطيتها بالماء المغلي، وبعد نضجها قومي باخراجها من الماء. 

وفي نفس الوعاء بالماء التي مضجت بها الدجاج ضعي الارز البسمتي لتسويته على نار هادئة، وفي نفس الوقت ضعي الدجاج في شواية الفرن للحصول على اللون الأحمر، وبعد أن ينضج الارز يتم وضعه في طبق التقديم وعليه خلطة التزيين الأولى الزبيب والجزر وأعلاهم الدجاج المحمر .