الإثنين، 22 يناير 2024 - 11:20 م

المايونيز واحد من أهم الإضافات الكريمية إلى السلطات الصحية إلى كونه أكثر التوابل المفضلة مع الوجبات الخفيفة والمقبلات.

على الرغم من أن المايونيز جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي اليومي، و لكنه يمكن أن يؤثر بصمت على الصحة العامة ويؤدي إلى زيادة الوزن وعدد كبير من الاضطرابات الصحية، وفقا لتايمز أوف إنديا.

و فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل المايونيز ليس جيدًا:-

عالي في السعرات الحرارية والدهون

المايونيز هو بهار كثيف السعرات الحرارية مصنوع من الزيت والبيض والملح الغني بالصوديوم، مما يجعله يحتوي على نسبة عالية من الدهون، ومع ذلك، غالبًا ما يتم استخدامه في السندويتشات والسلطات والأطباق الأخرى، مما قد يؤدي إلى تناول سعرات حرارية أعلى.

اقرأ أيضاً| طريقة تحضير الوافل بالفانيليا والشوكولاتة

يحتوى على الدهون المشبعة والمتحولة

غالبًا ما يتم صنع المايونيز التقليدي من الزيوت النباتية التي قد تحتوي على دهون مشبعة ومتحولة، ويرتبط الإفراط في تناول الدهون المشبعة والمتحولة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

المواد الحافظة والمواد المضافة

قد يحتوي المايونيز المنتج تجاريًا على مواد حافظة ومواد مضافة لإطالة مدة صلاحيته وتعزيز النكهة.

مخاوف البيض الخام

غالبًا ما تتضمن وصفات المايونيز التقليدية البيض النيئ، مما قد يشكل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء بسبب التلوث المحتمل بالسالمونيلا، في حين أن المايونيز التجاري عادة ما يكون مصنوعًا من البيض المبستر، مما قد يؤثر على النساء الحوامل أو الأطفال الصغار أو أولئك الذين يعانون من ضعف الصحة الأيضية.