السبت، 02 مارس 2024 - 11:56 م

كباب الحلة من أفضل وأشهر الأطباق الرئيسية التي يمكنك أن تقدميها على مائدة الطعام من أجل أسرتك أو ضيوفك، ولكن هناك أكثر من طريقة عمل كباب الحلة في المنزل وسوف نقدم لكِ أشهر طريقة للتحضير كما يقدمها أفضل الطهاة المحترفين، ويتميز طبق كباب الحلة بسهولة تحضيره كما أن له العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على اللحم متعدد الفوائد.

طريقة تحضير كباب الحلة:

كيلو جرام من لحم البقر المفروم.
بصلتان كبيرتان مفرومتان.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
عصير نصف ليمونة.
زيت زيتون للدهن.

اقرأ أيضاً | زي المحلات.. طريقة تحضير لقمة القاضي

طريقة التحضير:
في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم والتوابل باليد حتى يتم دمج المكونات جيدًا.
شكلي اللحم المفروم إلى أشكال أسطوانية طويلة على أخشاب خشنة مبللة.
رشي الكباب بعصير الليمون واتركيه جانبًا لمدة نصف ساعة لتتشرب النكهات.
سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.
ضعي الكباب على الشواية وقلبيه بين الحين والآخر حتى ينضج اللحم تمامًا ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
قدمي الكباب الساخن مع الخبز أو الأرز والسلطات.
يمكنك تقديم كباب حلة كوجبة رئيسية في العزومات والاحتفالات، كما يمكن تقديمه على مائدة الإفطار في شهر رمضان مما يجعل المائدة الرمضانية مميزة.

سر نجاح طبق كباب الحلة
استخدم لحم مفروم عالي الجودة مثل لحم الضأن أو البقر.
استخدم توابل طازجة وذات جودة عالية.
تكوير الكباب باليد بحيث يكون حجمه متجانسًا واسطوانيًا.
قبل تشكيل اللحم على أعواد الشواء، يمكنك ترطيبه بعصير الليمون وتركه جانبًا لبعض الوقت ليتشرب النكهات.
تأكدي من شواء الكباب على نار متوسطة إلى عالية، وقلبيه بانتظام حتى ينضج بشكل متساوٍ ويصبح لونه ذهبي اللون من الخارج و يحافظ على نكهته في نفس الوقت.