![صورة تعبيرية](https://images.akhbarelyom.com//images/images/medium/20240305120020239.jpg)
صورة تعبيرية
أفضل الطرق الصحية والآمنة لتخزين الأغذية استعدادًا لشهر رمضان
الثلاثاء، 05 مارس 2024 - 12:00 م
قالت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن المواطنين يقومون بتجميد كميات من الطعام خلال الفترة الجارية قبل موسم رمضان، مشيرة إلى ضرورة تحديد الكميات المناسبة لكل أسرة أثناء تخزين الطعام بهدف عدم إهدار الطعام وترشيد الاستهلاك.
وأضافت «شعير»، خلال حوارها لبرنامج «صباح الخير يا مصر» تقديم الإعلاميين محمد الشاذلي وجومانا ماهر، عبر القناة الأولى والفضائية المصرية: «تجميد الطعام للاحتفاظ به لمدد اطول أمر صحي في حالة اتباع الإجراءات السليمة في التخزين، فهناك العديد من الإجراءات الخاطئة التي يتبعها المواطنين مثل فك المجمدات في غرفة درجة حرارتها عادية لمدة طويلة، ثم طبخها، أو فك المجمدات لأخذ كمية محددة منها، ثم تجميدها مرة أخرى».
وعن تخزين الثوم، لفتت إلى أن المواطنين ورواد السوشيال ميديا يختلفون حول تخزين الثوم، فالبعض يشير إلى كونه غير صحي والبعض العكس، موضحة أن الطريقة المثالية لتخزين الثوم هي التي كانت تتبع في الماضي لدى الأرياف، وهي وضعه كما هو في «التربو أو البلكونات أو على أسطح المنازل»، إذ يجب وضعه في مكان لا يتعرض لأشعة الشمس العالية أو الرطوبة فضلا عن كونه مظلم إلى حدا ما.
وواصلت: «يجب اتباع عدة اجراءات عند تخزين الثوم الفريزر بعد فرمه لكي يصبح صحي ولا يشكل ضررا، وهي تقشير الثوم ثم فرمه مباشرة وتعليبه في علب صغيرة معقمة لتجميده»، موضحة أنه لا يجب تقشير الثوم وتركه لمدة ما قبل فرمه، فهذه عادة خاطئة، لافتة إلى أن تعقيم العلب يتم من خلال الغسيل الجيد ثم التجفيف «التنشيف»، وبعدها وضعها في الفرن لمدة دقائق، إو وضعه في بر نامج التعقيم بالميكروويف.
الكلمات الدالة
الاخبار المرتبطة
![الجنرالات الإسرائيليين يؤكدون تسبب الجيش في الكثير من الخسائر الداخلية](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240624142117405.jpg)
![مركز الشحن الجوي في مطار بيروت: تداول البضائع والإجراءات الدولية](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240624140929072.jpg)
![وزير النقل اللبناني: سنتخذ الإجراءات القانونية اللازمة ضد صحيفة تلجراف البريطانية](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240624134728251.jpg)
![تل أبيب لواشنطن: سنستخدم أسلحة غير مسبوقة في حال اندلاع حرب مع حزب الله](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240624134125013.jpg)
![«إسعاف غزة» تُطالب المنظمات الدولية بإدانة جرائم الاحتلال واستهدافه للأطقم الطبية](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240624124933081.jpg)
![مستشار سابق بالبرلمان الأوروبي: تصريحات «بوريل» حول غزة تعد إقرارًا بإدانة إسرائيل](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240624123802122.jpg)
![اندلاع حريق في مستوطنة «مرجليوت» قرب الحدود مع لبنان جراء استهدافها بصاروخ](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240624123238856.jpg)
![عوض تاج الدين: تطبيق منظومة التأمين الصحي الشامل في محافظتين جديدتين](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240624122111974.jpg)
![تاج الدين: الكشف المبكر عن الأمراض يعني الشفاء الكامل مع تكلفة أقل](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240624121138213.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240623230358101.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240606171418995.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240606171507780.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240602112905514.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240514162522815.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20231115164929716.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20230308143714513.jpg)