الجمعة، 29 مارس 2024 - 01:47 م

في الكثير من الأحيان يتم التخلص من ماء الأرز النشوي بعد طهي الأرز، نظرًا لعدم الاستفادة منه كما هو معتقد بالنسبة للكثير.

منذ العصور القديمة، تم استخدام الأرز ومياهه المتبقية بطرق متعددة، بدءًا من إضافته إلى المرق إلى استخدامه للبشرة والشعر، وإليك بعض الطرق المفيدة لإعادة استخدام هذا الماء المتبقي، حسب ما جاء بتايمز أوف إنديا.

اقرأ أيضا | لعزومات رمضان.. طريقة تحضير الأرز بالكاري واللحم والبطاطس
-سائل الطبخ

بدلًا من التخلص من ماء الأرز، يمكن حفظه لطهي الحبوب، فقد يضيف الماء النشوي النكهة والعناصر الغذائية إلى الحبوب، مما يعزز قوامها وطعمها.

-في المرق
يمكن إضافة ماء الأرز المتبقي إلى الحساء أو المرق محلي الصنع كقاعدة، فهو يضيف عمق النكهة وسمكًا خفيفًا، مما يعزز المذاق العام والقيمة الغذائية للطبق.

-طهي الخضار على البخار

بدلاً من استخدام الماء العادي، يمكن استخدام ماء الأرز للبخار لإضفاء نكهة إضافية، إذ يمكن للخضراوات أن تمتص العناصر الغذائية الموجودة في ماء الأرز أثناء الطهي، مما يعزز مذاقها ومحتواها الغذائي.

-في الخبز

يمكن استبدال ماء الأرز بجزء من السائل المطلوب في وصفات الخبز أو الفطائر أو الكحك، حيث يمكن أن يساعد النشا الموجود في ماء الأرز على تحسين ملمس ورطوبة المخبوزات، مما يؤدي إلى الحصول على منتج نهائي أكثر ليونة وطراوة.

-في طبخ الأرز

عند تحضير دفعة ثانية من الأرز بعد وقت قصير من الدفعة الأولى، فيمكن إعادة استخدام ماء الأرز من الدفعة الأولى لطهي الدفعة الثانية.