الخميس، 02 مايو 2024 - 11:05 م

تعد فتة الباذنجان بالزبادي خيارًا صحيًا وخفيفًا للوجبات الخفيفة أو الطعام الرئيسي، حيث يعتبر الباذنجان غني بالألياف والعناصر الغذائية الضرورية، أما الزبادي فهو يحتوي على البروبيوتيك والكالسيوم والبروتين علاوة على ذلك، تحتوي تلك الوصفة على الكثير من الفوائد الصحية بما في ذلك تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية الجهاز المناعي.

المقادير:
3 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
1 كوب من الزبادي الطبيعي.
2 فصوص ثوم مهروسة.
عصير نصف ليمونة.
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملح حسب الذوق.
رشة من الفلفل الأسود.
بقدونس مفروم للتزيين.
خل أبيض.
قطع خبز محمص.



اقرأ أيضًا| مايا مرسي توجه الشكر للرئيس السيسي على دعم وتمكين المرأة العاملة

طريقة التحضير:
أولًا، اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى شرائح سميكة ويمكنك تقشير الباذنجان إذا كنت تفضل ذلك.

قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة واحدة من زيت الزيتون، ومن ثم قومي بتحمير شرائح الباذنجان من الجانبين إلى أن تصبح ذهبية اللون وناضجة، وقد يتطلب الأمر إلى 6 دقائق لكل جانب تقريبًا.

وبعد تحمير الباذنجان، اتركيها حتى تبرد قليلًا ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

وفي وعاء، اخفقي الزبادي حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

ثم أضيفي قطع الباذنجان المحمرة إلى الزبادي وقم بتقلبيها بلطف إلى ان تتغطى القطع بالزبادي.
وفي طبق التقديم، ضعي الخبز المحمص في القاعدة وعليها ضعي خليط الباذنجان بالزبادي.

ثم قومي بمزج خليط يتكون من ملعقة زيت زيتون و3 ملاعق من الخل مع 4 فصوص ثوم مفرومة، وضعيها فوق الفتة.