الخميس، 27 يونيو 2024 - 07:15 م

‎‎حلوي الإكلير هي نوع من الحلويات الشهيرة، يتميز بطعمه الرائع والمحشو بالكريمة اللذيذة، وإذا كنتي ترغبين في تحضيره في المنزل، فإليكِ الخطوات البسيطة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة.

‎المقادير:
‎كوب من الدقيق الأبيض.
‎كوب من الماء.
‎نصف ملعقة صغيرة من الملح.
‎ملعقتين من السكر.
‎نصف كوب من الزبدة.
‎4 بيضات.
‎كريمة الباستري:
‎135 جرامًا من السكر.
‎ربع كوب من النشا.
‎6 صفار بيض.
‎2 كوب من الحليب.
‎ملعقتين من الفانيليا.



‎للتزيين:
‎نصف كوب من الكريمة.
‎2 كوب إلا ربع من الشوكولاتة.



اقرأ أيضًا |  في سن المراهقة.. أعراض القلق الخفية لدى الأطفال 



‎طريقة التحضير:
‎تحضير كريمة الباستري:
‎في وعاء، اخلطي صفار البيض مع السكر جيدًا.
‎أضيفي النشا واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام مناسب.
‎في وعاء على النار، ضعي الحليب والفانيليا واتركيهما حتى يغلي.
‎أضيفي ربع كوب من الحليب إلى خليط الباستري واستمري في التقليب.
‎أضيفي باقي الحليب واخلطيهم جيدًا، ثم ضعي الخليط على النار حتى يصبح سميكًا. اتركيه يبرد وضعيه في الثلاجة.



‎تحضير العجينة:
‎في وعاء على النار، ضعي الماء ورشة الملح والزبدة والسكر، وارفعيه عن النار عند الغليان.

‎أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى تصبح العجينة متماسكة.

‎دعي العجينة تبرد تمامًا، ثم أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.



‎تشكيل وخبز الإكلير:
‎ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها.
‎أدخليها إلى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
‎دعيها تبرد ثم افتحيها واملأيها بكريمة الباستري.
‎اغمسي الإكلير في الشوكولاتة وقدميها بارد